正常人群适量食用低芥酸菜籽油对健康有益，长期过量食用可能增加高脂血症的发病风险。
低芥酸菜籽油，是表示油菜较领虽袁买籽中油的芥酸含量≤3%的油。传统油菜籽中芥酸含量为20%～60%，长期食用富含芥酸的菜籽油，会因芥酸过多积蓄而容易引起血管壁增厚和心肌脂肪沉积，不利于心血管健康。
正常人适当食用低芥酸菜籽油，可有一定的降血脂、减缓血栓形成等作用。
不过，尽管低芥酸菜籽油对身体有益脱如死，但仍不建议过量食用。日常饮食云联林宗油作分策棉坏仍以清淡、易消化而营养均衡为宜，不宜摄入过多油脂。
