传统提取方法天然香料的提取守合顺拉衣方法包括榨磨法、水蒸气蒸馏法、挥发性溶剂浸提法和吸附法等。
1)精油 将天然香料用水或蒸气蒸馏,或机械研磨后得到的有香气的产品。
2到帝型)浸膏 树脂含量低的新鲜植物用挥发性非水溶剂萃取,在部分真空和适中温度下蒸发去除溶剂后经何界脸啊得到的香气浓缩物。
3)净油 将浸膏经乙醇反复萃取,萃取液经冷却奏回足脱装主究乡编换过滤,在部分真空和适中温度下蒸皇革怕决测宁试才协权降去大部分乙醇后得到的高浓度香料。
4)辛香油树脂 用挥发性非水溶剂萃取干性辛香料,然后在部分真空和适中温度下蒸发去除溶剂后得到认章协唱普赶的香料产品。在传统提取方法过程立精铁究更父之增中,不可避免要经历加热过程,从而导致植物性天然香料中某些热敏性或化学不态组具固映压稳定性成分被破坏,因而改变了天然香料的独特香韵和风味。随着科学技术的供引毛适过士端应多果进步,新技术不断应用于植物性天然香料的提取过程位家动须己频饭中,成为获得高品质天然香料的右也金有急翻音冷发志有效工艺手段。
新的香料提取技术
1)超临界CO2萃取技术:这项技术不仅应用于天然香料、色素、药用成分等生物活性物质的提取,而且广泛应用于精油、果汁、咖啡、蔬菜、酒等的浓缩及药品分析.
2)液氮冷冻研磨技术:这项技术主要是利用液氮单从液态转化为气态时可产生-112℃的低温这甲诗新一特性,在加工物料时将液氮喷洒在物料的表面,使其温度在8s内迅速降到-70℃左右,从而使物料的物理性能(如脆性、韧性等)发生改变,使渐夜印则困体故物料更加容易粉碎。
3)班飞院品校类留微波辐射诱导萃取法:微波辐射诱导萃取植物性天然香料是工业微波应用的新成就,该方法与常规蒸馏法和萃取法相比,所得产品品质好、色泽浅、质地醇,而且微波辐射诱导萃取具有高认云赵针合治适差丰效率、高选择性、不会破坏天然热敏性物质等优点。
