本题考查酶的化学本质，酶是由活细胞产生的具有催化活性和高度选择性的特殊有机物(蛋白质，RNA)，其中绝大部分酶是蛋白质。
A项错误，酶的化学本质大多数为蛋白质，少部分为核酸，不含糖。
B项正确，酶的化学本质大多数为程保支蛋白质，少部分为核酸。
C项错误，核酶的化学本质为RNA，但酶的化学本质大多数为蛋白常认质。
D项错误，酶的化学本质大多数为蛋白质，少部分为核酸，不含脂类。
故正确答案为B。
