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食用植物油卫生标准 本标准适用于以大豆、花生、棉籽、芝麻、葵花籽、油菜籽、玉米胚芽、油茶籽、米糠、胡麻籽为原料，经压榨、溶剂浸出精炼或用水化法制成的食用植物油。 1 感官指标 具有正常植物油的色泽、透明度、气味和滋味，无焦臭、酸败及其他异味。 2 理化指标 理化指标见下表 项 目 指 标 酸价 花生油、菜籽油、大豆油、葵花油、胡麻油、茶油、麻油、玉米胚芽油、米糠油 ≤ 4 棉籽油 ≤ 1 过氧化值，meq/kg 花生油、葵花油、米糠油 ≤ 20 菜籽油、大豆油、胡麻油、玉米胚芽油、棉籽油、麻油、茶油 ≤ 12 羰基价，meq/kg ≤ 20 浸出油溶剂残留量，mg/kg ≤ 50 棉籽油中游离棉酚，% ≤ 0.02 砷（以As计），mg/kg ≤ 0.1 黄曲霉毒素B1，mg/kg 花生油 ≤ 20 其他植物油 ≤ 10 苯并[a]芘，ppb≤ 10 注：理化检验方法中的过氧化值百分计算结果乘以78.8即得meq/kg值。 中华人民共和国卫生部1988-08-10发布 1989-06-01 实施 GB 2716-88 3 检验方法 按GB 5009.37《食用植物油卫生标准的分析方法》执行。食用植物油中苯并[a]芘检验方法 按GB 5009.27《食品中苯并[a]芘的测定方法》中第一法：荧光分光光度法。
