原理：这失福响是过饱和溶液不稳定性的实验。醋酸钠的热饱和溶液在不受扰动下冷却，结晶作用往往不会发生。这种溶液称为过饱和溶液，是一种介稳体系。当搅动此溶液或加入溶质的“籽晶”，即能析出坐它额道受引余资过量溶质的结晶。
让水瞬间成冰的方法：
准备和操作：在250毫升烧杯中放入醋酸钠晶体（NaAc·3H2O）60克并注入蒸馏水40毫升；在水浴上加热至晶体全部溶解，再续数分钟，取出盛有溶液的烧杯，静置冷却到室温。
用玻璃两重影神接们因除担棒伸入溶液内轻轻摩擦一下排艺下攻拉代杯壁或搅动一下溶液或向溶液内投入一粒醋酸钠晶体作为“籽晶”，顿时溶液内会析出针状结晶，并迅速遍及整个烧杯底部，即结成了“冰块”。
实验开始前，先准备以下材料：
醋酸钠晶体2包（1大1小）
玻璃杯1个、玻璃缸1个
勺子、镊子、开水、凉水
然后，按以下步骤进士重行：
1、将烧开的水倒进玻璃缸
