因为碳酸氢钠存在如下水解平衡: NaHCO3+H2O=====NaOH+H2CO3, H2CO3 =阶愿纪CO2↑+H2O 随着加热温度长高,水解程度增大,碳酸浓度增大,可以分解成CO2而挥发,由于二氧化碳向上挥发时,总要碰到均匀的****溶液,它们就马上反应生成碳酸氢钠,二氧化碳根本不可能挥发出去,最后只有水蒸发,得到的固体的碳酸氢钠,碳酸氢钠在灼烧时再分解成碳酸钠。