[正确答案] D
[答案解析] 蛋白质和氨基酸的代谢试验其原理为:不同种类的细菌分解蛋白质的能力不同。细菌对蛋白质的分解,一般先由胞外酶将复杂的蛋白质分解为短肽(或氨基酸),渗入菌体内,然后再由胞内酶将肽类分解为氨基酸。具体试验有:①明胶液化试验;②吲哚试验(靛基质试验);③硫化氢试验;④尿素酶试验;⑤苯丙氨酸脱氨酶试验;⑥氨基酸脱羧酶试验。
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