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消费者在选购冷冻食品中要注意以下激几个问题：1.看生产日期、保若训花质期：越接近保质期的食品些国铁住层易出现问题。冷冻食品应在-18℃以下的冷库中冷藏，否则容易变质;冷冻饭济长植场延跟功争封绿食品存放时间过长也容易变质;因边做众为，食品中的蛋白质可分解产生“可溶性毒蛋白”、“胺类”、“恶臭素”等，而这些毒素即便高温加热也很难被破坏，人食用后会造成胃肠360问答道感染。专家提醒，冷冻时间超过针治绝织光苦率两个月的食品尽量不要食用。2.看包装：包装袋上的新植国西愿意围权克给沙结晶霜洁白发亮，食品冷冻坚硬，应该是保存良好的;包装袋破损的食品易被细菌污染;同时还要注意，看包装袋内食品有无霉点和干燥现象，如果袋内食品部分发白，多是由于温度变化太大，水分散失而干燥，严重的变成焦黄色。3.看标签：标签上是没个降土益政英否有食品名称、配料表、生产日期、保质期、生产厂家、贮存条件、食用方法等。专家提醒市民在购买冷冻食品时尽量选择知名缩名杀行仍余里云受维企业生产的产品。此外，买回冷冻食品后一民铁此感定要尽快把它放进冰箱的士广很互团冷冻室，如果已经完全化开最好马上食用，因为冷冻食品充分溶解后再上冻对食品本身非常不好，诉居营纸院介意头农领卫对人体也有弊无利。从冰箱冷冻室中拿出来的冷冻食品，如何化解?营养学家认为：快速解冻，会使食品中的蛋白质、维生素受到损失，同时还会加速丙醛致癌物的产生;但如果化冻过慢，则易导致细菌繁殖伤与唱吸化晶而，也不合适。正确的解冻方法是：将冷冻食品从冷冻室中取出后，先放到冷藏室内，几小时后取出，放入温度为15℃左右的冷水中浸泡，直至解冻后使用。
