乙酸乙酯的密度：0阻钱图养化阶病真必.897；摩尔质量：88.11 g·mol−1，乙酸丁酯的密度 0.8来自825。
纯净的乙酸乙酯是无色透明具有刺激性气味的液体，被广泛用于醋酸纤维、乙基纤维、氯化橡胶、乙烯树脂、乙酸纤维树酯、合成橡胶、涂料及油漆等的生产过程中。
因为酒中含有少量他设加其收响乙酸，培码和乙醇进行反应生成乙酸乙酯。因为这是个可逆反应，所以要具有长时间，才会积累导致陈酒香气的乙酸乙仔棚酯。
乙酸乙酯也能发生醇解、氨解、酯360问答交换、还原等一配戚哪般酯的共同反突获应。金属钠存在下自行缩合，生成3-羟基－2-氧八毫议静要错丁酮或乙酰乙酸乙酯；与Grignard试剂反应生成酮，进一步反应得到叔醇。乙酸乙酯对热比较稳比奏批常林距督属苦调厂定，290℃加热8~10小时无变化。
通过红热的铁管时分解成乙烯和乙酸，通过加热到300~350℃的锌粉分解成氢、一氧化碳、二氧化碳、丙酮和乙烯，360℃通过脱水的氧化铝可分解为水、乙烯、二氧化碳和丙酮。乙酸乙酯经紫外线照射分解生成55%一氧化碳，14%二氧化碳和31%氢或甲烷等可燃性气体。与臭氧反应生成乙醛和乙酸。
