抗坏血酸钙的制法及使用

1．GRAS FDA-21CFR 182.3189。
2．ADI 无需规定 （FAO/WHO，1994）。
使用 抗氧化剂。 GB2760-2011，去皮或欲切的鲜水果，1.0g/kg（以水果中抗坏血酸钙残留量计）；去皮、切块或切丝的蔬菜，1.0g/kg（以蔬菜中抗坏血酸钙残留量计）；浓缩果蔬汁（浆），按生产需要适量使用。