乙酸乙酯萃取苯酚水溶液中的苯酚的原理

相似相容原理，乙酸乙酯和苯酚都是非极性的，水是极性的，苯酚在乙酸乙酯中的溶解度要远大于在水中的，且乙酸乙酯不溶于水，这正好符合萃取的条件。