选A。制备牛肉膏蛋白胨固体培养基的步骤是计算、称量、溶化、灭菌、倒平板,不能颠倒。牛肉膏容易受潮,当牛肉膏溶化并与称量纸分离后,用玻璃棒取出称量纸。待培养基冷却至50 ℃时,用手触摸锥浓末村乎手沙衣左形瓶刚刚不烫手,并且培养基处于溶化状态时进行倒平板。平板冷却凝固(大约需5 min~10 min)后还需要倒置。