荚兰原产于中美洲，主要分布在南北纬25°以内，海拔700m以下地区。商业性生产仅限于墨西哥、马达加斯加、科摩罗群岛、留x汪、印x等热带海洋地区，塞舌尔、毛里求斯、波多黎各、斯里兰卡、塔希提、汤加、乌干达、印度等地也有少量栽培。我国1960年从印x引种香荚兰成功之后，先后在福建、海南和云南栽培成功。
马达加斯加
香荚兰早在1873年就收入马达加斯加。得益于当地及佳的气候条件，生产迅速地膨胀，目前已成为世界上最大的生产国。产地处于该岛的东北部，有多达55 000个农户种植这
种农作物。马达加斯加生产波旁(Burbon) 型的香荚兰豆。所谓"波旁型"与种植条件和生香技术有关，已被视为世界的香荚兰质量标准。马达加斯加香草的产量波动主要与气候条件有关。该国的平均产量为1000吨/年，最高产量是在1987年，达到2164吨。1994年，产量为974吨。
印度x西亚
印度x西亚生产爪哇香荚兰和"波旁型"型的
香荚兰幼苗
香草，分别分布在爪哇岛和巴厘岛，其中爪哇香荚兰豆荚的质量比类"波旁型"的差。而这里产的"波旁型" 香荚兰豆与原产地的质量相差无几。在过去几年中，印度政府相当鼓励当地农民种植香荚兰，同时致力在改进豆荚生香技术，以求达到更佳的香气特征。印x的生香工作与研究人员正同英国自然资源研究所一同展开生香技术，尤其注重都加水分含量的影响。这些研究成果极大地改变了印x香草豆荚的香气质量。迄今尚未有印x香草豆荚的准确统计数据，估计每年产量是700至800吨。
科摩罗和留x旺
这两出产地与马达加斯加相近，也生产"波旁型"产品。科摩罗的年产量保持在200吨左右，往往会因巅风和其它恶劣天气的影响而减产。
乌干达
乌干达尚未出口香荚兰豆荚进入国际市场，但该国正为建立一个香草工业做出巨大努力。
在过去几年中，每年进入国际市场的香草豆荚，马达加斯加和印度x西亚各占40%，科摩罗占15%，留x旺和其它小生产商占有其余的份额。在2004年，市场上的香荚兰需求达到4 500吨，但是市场上的供应量却缺少3 100吨。其中最主要的香荚兰进口国为美国、日本、韩国、法国、德国、英国、澳洲等。
