面包酵母粉放的多一点面包会蓬松一点吗

如题,谢谢 我想做的很松很松的,那种,请问多放点酵母粉有用吗,谢谢
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回答者:网友
不会 酵母放多了 会有不好的味道 而且由于发酵速度过快 导致内部组织不均匀 要想让面包松软 可以适当加**粉 黄油用量 同时面粉进行一定要高 有一句话 叫面包是卖水的 蛋糕是卖气的 面包面团含水量越高 品质越好 当然 这要看各人的技术水平 如果水平行 软面团很难成型 还有 一定要发酵到位

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