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大豆浓缩蛋白如何使用
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回答者:网友
领域应用:购买种类产品
1.饮料行业:作添加剂制作汁、豆奶、固体饮料等仅具较高营养价值且着良口
2.冷饮行业:利用其代替脱脂乳粉改善冰淇淋乳化性推迟冰淇淋乳糖结晶防止其超沙现象提高产品质量
3.乳制品行业:主要用于奶粉、豆奶粉、咖啡伴侣提高乳制品蛋白质含量增加其营养价值
4鱼肉制品行业利用其加工香肠、火腿、鱼丸等产品提高蛋白质含量降低产品脂肪及胆固醇改善产品品质、口与风味降低产本
5.焙烤食品行业利用其加工面包、糕点、快餐面等提高产品蛋白质含量改善口降低产本
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