品中的还来自原糖如葡萄糖 和游离的氨基酸首先生成二羰基化合物，二号羰基化合物和氨基酸继续反应生成丙烯醛，丙烯醛在空气中是不稳定...

品中的还原糖如葡萄糖 和游离的氨基酸首先生成二羰基化合物，二羰基化合物和氨基酸继续反应生成丙烯醛，丙烯醛在空气中是不稳定的，容易被空气中的氧气氧化为丙烯酸，丙烯酸和氨基酸在高温下进一步发生化学反应，最终生成丙烯酰胺。()此题为判断题(对，错)。请帮忙给出正确答案和分析，谢谢！