唾液淀粉酶

唾液淀粉酶（Salivary amylas360问答e）是由唾液腺分泌的一种水解酶，是作用于可溶性淀粉、直链淀粉、糖原等α-1星行映旧,4-葡聚糖，水解α-1,4-糖苷键的酶。属于α国危必抓究费构外造办受-淀粉酶的一种。AMS有α拿沿其和β2种，属于糖苷链水解酶，分子量4000～50000D。人类AMS为α型，主要来源于胰腺和唾液腺，另近端十二指肠、肺、子宫、泌乳期的乳腺等器官磁操也有少量分泌，AMS对食物中多糖化合物的消化起重要作用。由于其分子量小，易从尿中排出。