单双甘油酯是什么酸？

单双甘油脂肪酸酯简单的说就是食品添加剂，油酸、亚油酸、亚麻酸、棕榈酸、山嵛酸、硬脂酸、月桂酸。可以根据使用情况标示为单双甘油脂肪酸酯或单双硬脂酸甘油酯或单硬脂酸甘油酯等。