蛋白质经酸水解制备氨基酸的条件和特点

来自1．蛋白质的水解 蛋白质可以粒即帝令执场指用酸、碱或酶如胃蛋白酶，胰蛋白酶，糜蛋白酶水解成最终产物氨基酸实验室中360问答常使用酸解法水解月面厚评编坐色蛋白质。
当在6mol／I盐酸溶液中将蛋白质在110℃加热大约20h，肽键断裂，此时蛋白质完全分解为氨基酸。