辣椒红色素的提取

一、原料:干辣椒,95%优六花二论代乙醇(洒精),精盐。
二、设备:陶瓷缸ZliJ,掂瓷桶2只360问答,粉碎机1台,回础殖终毛液品流装置1套.温度士l·反友远(o~100℃)2支,筛(20目)l只,一)H试纸(1一14)2本。
三、提取工艺:提取辣椒红色素的方法查住屋煤断洲沙有多种,这里仅介绍一种乙醇一盐析法。其工艺流程是:辣椒果皮(处理)(粉碎) (提取)__、.__d‘盐析)卜r._抖乙羽效形r一乙四旱捉升凌别—-一科毛品(再提取) (干燥)产,猜
四、操作步骤:
1.收量素检红鸡菜只流集干净的干辣椒。
2.将处理好的辣椒果皮粉碎。
3.往回流J阪中加入1,5~2倍量的食Jll乙醇。