皮下脂肪组织含水吗

实验Ⅰ：某同学通过google搜索“脂肪细胞含水量”，结果资料显示脂肪组织的化学成分为：脂肪占80%，水占18%，蛋白质占2%．由于脂肪组织主要由脂肪细胞构成，因此脂肪细胞的成分与脂肪... 实验Ⅰ：某同学通过google搜索“脂肪细胞含水量”，结果资料显示脂肪组织的化学成分为：脂肪占80%，水占18%，蛋白质占2%．由于脂肪组织主要由脂肪细胞构成，因此脂肪细胞的成分与脂肪组织的成分相似，说明细胞中含量最多的并非是水，而是脂肪．这个结果与已知结论“组成细胞的化合物中水的质量百分比占85%-90%”相矛盾．该同学为了探究脂肪细胞中含量最多的物质是水还是脂肪？做了以下实验研究，请你完善实验步骤和表格数据统计： 实验Ⅰ：1．提出问题：从网上收集到的资料可看出，脂肪细胞大部分被一个脂肪滴占据．脂肪不溶于水，这样的细胞内水含量会大于脂肪吗？ 2．作出假设：在脂肪细胞中脂肪的含量大于水的含量． （1）选取实验材料和实验仪器：猪的皮下脂肪、大网膜、肠系膜、菜刀、相同不锈钢容器、调节式恒温烘箱（温度可调节）、电子称、烧杯、过滤网、无水硫酸铜、标签等． （2）实验步骤： ①取三个相同的不锈钢容器分别贴上标签，编号为A、B、C待用． ②______，分别放入A、B、C三个相同的不锈钢容器． ③把A、B、C三个放有脂肪组织的不锈钢容器放到可调式的恒温烘烤箱内，将温度控制在105摄式度，加热约10分钟．再将温度升至160摄式度，再加热约10分钟，待脂肪完全熔化后冷却． ④将A、B、C三容器中的脂肪通过过滤网分别倒入a、b、c三烧杯中并称量． ⑤记录数据如表： 编号 组织名称及质量 （500g） 105 摄氏度 160 摄氏度 脂肪 质量 残渣质量 减少量 减少百分含量 A 皮下脂 肪组织 10分钟 10分钟 378g 91g 31g 6.2% B 大网膜 10分钟 10分钟 409g 65g 26g 5.2% C 肠系膜 10分钟 10分钟 285g 101g 114g 22.8% ⑥分析数据得出结论：实验结果中组织减少的百分含量可视作脂肪细胞中水的百分含量，其数据与网上查询结果基本一致．从而得出结论：______． 实验Ⅱ：以上实验存在明显的不完善地方，即最终未对脂肪的纯度进行鉴定，而脂肪中是否含水是影响结果的关键．请你模仿以上实验设计过程，完成对脂肪是否含水的鉴定． 实验原理：无水硫酸铜遇水变蓝， 实验可能用到的仪器和材料：大小烧杯、蒸馏水、滴管、标签纸、电子称、无水硫酸铜等． 实验步骤： ①______． ②用电子称称量等量的无水硫酸铜放入以上三只烧杯中． ③______，放入三只烧杯中充分混合． ④观察现象． 预期结果： ①______； ②______． 展开