山梨酸钾和柠檬酸哪种对人体的危害大？

两者都对人无害。 柠檬酸不用讲了，无害。山梨酸钾是一种防腐剂，跟梨没有半点关系，在超市中看到食品中有这种成分不要误认为是营养物质。 它是世界公认的无害食品添加剂。但是实际上市场上很多不法商贩为了获取利益，会用碳酸钾等物质混入山梨酸钾中再加上工业生产中山梨酸钾本身的纯度问题。所以还是少食用含有这类添加剂的食品为好。