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探究影响酶活性的条件 科学探究的一般过程为“发现问题→提出假设→设计实验→预测结果→得出结论”。通过本探究实验的设计和具体实施，使学生潜移默化地接受科学方法的训练。探究活动的基本过程如下： 1.提出问题 教师引导：酶是否需要适宜的条件以及需要哪些条件？在小组内交流总结出能影响酶活性的可能因素。学生会提出好多因素，教师加以评价，最后指出限于实验条件，本实验室只能提供温度和PH值这两个因素，引导学生进一步分析该如何探究呢 2.作出假设 温度（PH值）会影响唾液淀粉酶活性 3设计实验 材料用具选择的问题：为什么用淀粉酶探究温度对酶活性的影响，用过氧化氢酶探究pH对酶活性的影响。指导学生设计实验方案，并实验方案作出评价。可以采用学生互评——赞赏性评价、质疑性评价的方式进行。如确定自变量因变量、控制自变量、观察或者检测因变量，设置对照组等等每一个细节都要经过小组讨论并有老师作出评价。 实验过程： 用一定的量规进行评价。例如探究pH对酶活性的影响，主要评价实验组和对照组的设置以及对应的实验现象，还有分组是否得当、操作是否规范等。 项目 试管1 试管2 试管3 过氧化氢溶液 2ml 2ml 2ml l5%的盐酸 \ 2ml \ 15%的NaOH溶液） \ \ 2ml 20%新鲜的肝脏研磨液 2ml 2ml 2ml 实验现象 6.分析结果 结果是什么？是否与预期一致？如果不一致，原因是什么？由教师引导学生进行自我反思评价。 知识的升华：通过教师提出一系列问题，巩固加深对所学知识的理解 在温度会影响唾液淀粉酶活性的实验中 （1）为什么要在加入唾液之前控制好各自的温度？ （2）唾液淀粉酶进入胃后就失去催化作用主要原因是什么？ （3）血液凝固是一系列酶促反应，采集到的血样让它在体外凝固，宜采用的温度是多少？ 在 PH值会影响唾液淀粉酶活性实验，在实验中可否用碘液来检查是否被水解？
