乙酸钠和脱氢乙酸钠有甚么区别

应用领域的不同： 乙酸钠：在纺织工业中用作中和硫酸废液，在使用苯胺时可作光阻剂用。在铬鞣过程中，也可用作酸洗剂，在生产合成橡胶时，可以用来推迟氯丁二烯的硫化。 脱氢乙酸钠：食品防腐剂，保鲜剂。该产品对食品中的酵母菌、腐败菌、霉菌有着较强的抑菌作用，广泛应用于肉类、鱼类、蔬菜类、水果类、饮料类、糕点类等的防腐、保鲜，是新型广谱抑菌剂。 分子式不同：乙酸钠CH3COONa 脱氢乙酸钠C8H7NaO4.H2O 脱氢是一种化工单元过程，是氢化的相反过程，是减少有机物分子中的氢原子数目的过程，可以用于工业生产，如甲醇脱氢成甲醛。 安全性不同：后者比前者安全，不过后者没有山梨酸钾安全。前一阵子网上风传的泡椒凤爪用工业防腐剂是脱氢乙酸，不是脱氢乙酸钠，脱氢乙酸钠是脱氢乙酸的盐类，比脱氢乙酸安全。