酒石酸氢钾
【中文名称】酒石酸氢钾；2，3-二羟基丁二酸氢钾
【英文名称】potassium bitartrate;cream of tartar;pot绝死跳型金assium acid tartrate
【英文别名】Potassium aci360问答d tartrate; Acid potassium tartrate; 告Potassium h烧伯行护次脚层员是沉她ydrogen tartrate; Cream of tartar; Butanedioic acid, 2,3-dihydroxy-(R-(R*,R*))-, monopota医胡太入妒核灯ssiu; Potassium Bitartarate; potassium (2R,3R)-3-carboxy-2,3-dihydro来浓把xypropanoate; potassium 3-carboxy-2,球据觉让条九困3-dihydroxypropanoate; butanedioate, 2,3听代绍-dihydroxy-, potassium salt (1:1)
【CAS号：】868-14-4;35-04-1;6381-58-4
【EINECS号：】212-769-1
【分子式】[KHC4H4O6]
【结构式】[KOOCC段元HOHCHOHCOO架属H]
【相对分子量或原子量】188.18
【密度尺旁肢】1.98
【性状】
无色斜方晶体。
【溶解情况】
溶于用宣于水（但溶解度不大）、酸和碱溶液，稍溶于乙醇。
【用途】
1 用于制焙粉、利尿利便药，并供制酒石酸盐。
2酒石酸氢钾是弱酸性物质，用于泡打启塌粉中中和强碱发转妒区铁括副究孩弱酸盐碳酸氢钠!以免残留碱味！
【制备或来源】
由酒石用水萃取后结晶陵世济运波客环她随宁费不而制得。
