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酒石酸氢钾

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酒石酸氢钾
Potassium Bitartrate
CAS No.： 868-14-4 分子式：C4H6KO6 分子量：189.185142993927 EINECS：148314 PubChem CID： 24854509
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别名：酒石酸氢钾;重酒石酸钾;酸性酒石酸钾;2,3-二羟基-(R-(R*,R*))-丁二酸单钾盐;酒石酸钾;L-酒石酸氢钾;L(+)-酒石酸氢钾;酒石酸氢钾 USP标准品;酒石酸氢钾；（L(+)-Potassium hydrogen tartrate）;酒石酸氢钾,AR;酒石酸氢钾,CP;酒石酸氢钾,GR;酒石酸氢钾,PT;脂美康乳化调和油粉;氢酒石酸钾;L(+)-酒石酸单钾盐;L-酒石酸二氢钾;L-酒石酸盐氢钾;PH酒石酸氢钾缓冲溶液；L(+)-Potassium hydrogen tartrate;酒石酸单钾盐;酸式酒石酸钾;重酒石;L-(+)-酒石酸 单钾盐;L(+)-酒石酸 单钾盐;酒石酸 单钾盐
基本信息
LogP：-3.45730 PSA：117.89000 Merck：14,7615 水溶性：Soluble in water and dilute mineral acid. Insoluble in alcohol. 熔点：267°C (dec.) 闪点：华氏：410 °F
摄氏：210 °C
 溶解度：5.7g/l 颜色与性状：无色单斜系晶体或白色结晶粉末 PH值：3.4-3.7 (H2O, 20℃)(saturated solution)
简介
酒石酸氢钾（Potassium bitartrate）是酿葡萄酒时的副产品，被食品工业称作塔塔粉，通常为无色至白色斜方晶系结晶性粉末，无臭，有愉快的清凉酸味。
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