可溶性还原糖和不可溶性还原糖的区别？

可溶性还原糖是指具有还原性的糖类。在糖类中，分子中含有游离醛基或酮基的单糖和含有游离醛基的二糖都具有还原性。还原性糖主要有葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖、麦芽糖等。

而不可溶性还原糖是可溶性还原糖对应的还原糖，是没有还原性的糖类物质。

两者为不同概念的糖类，所指含义不同，特点也不同。