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解：淀粉、脂肪、蛋白质是大分子物质，必须经过消化才能被人体吸收． 淀粉首先在口腔里的唾液淀粉酶的作用下被初步消化成麦芽糖，然后再小肠黄取怎夜富内多种酶的作用下被消化成离体目葡萄糖才能被吸收．蛋白质围是在胃中被初步消化，在小肠内被最终消化成氨基酸；脂肪只能在小肠内被消化，先经过胆汁的乳化作用，在肠液和胰液的作用下，被消化成甘油和脂肪酸．
故选：B．
