α淀粉酶水解支链淀粉的结果是

网友 1

最佳答案

回答者:网友
切断α-1,4-链。在分解支链淀粉时,除麦芽糖、葡萄糖外,还生成分支部分具有α-1,6-键的α-极限糊精。

我来回答