藻蓝素的发现历史和物质结构是什么啊？

藻蓝素，又称藻蓝蛋白，是从螺旋藻中提取加工而成的天然食品色素，颜色为蔚蓝色。其主要成分是藻蓝素和藻蓝蛋白，其水溶液颜色更加蔚蓝鲜明。是一种优质的天然色素。又是一种优质的化妆品添加剂。藻蓝色素具有无毒、无副作用的特性，因具有荧光特性，还是一种很好的光敏剂。
    藻蓝蛋白是仅存在于蓝藻中的一种少见的天然营养素。藻蓝蛋白具有抗癌、促进血细胞再生等功效。21世纪初，在欧美、日本等国，藻蓝蛋白广泛用作食品和化妆品的高级天然色素，并被制成生化药品。1986年，由日本康派艾滋病研究所研制、CONFIDENCE藻类营养食品公司生产的康派奇（confident）藻蓝蛋白素作为癌症患者、白血病患者等的康复药品和营养食品，取得显著效果。
  藻蓝蛋白的应用研究很广泛，可归纳以下几方面：
  (1)天然食用色素：藻蓝蛋白是水溶性色素，无毒，纯蓝，清亮可爱，可作为食品着色剂、化妆品的优质添加剂。
  (2)医药保健食品：藻蓝蛋白离体实验具有刺激红细胞集落生成，类似红细胞生成素(EPO)的作用。国外已成功的研制出多种藻蓝蛋白复合药品，日本康派艾滋病研究所已有藻蓝蛋白能改善贫血、提高血色素的成功报导。在1982年 Iijima 等曾研究小鼠口服藻蓝蛋白提高注射肝肿瘤细胞小鼠的成活率，且实验组小鼠淋巴细胞活性明显比对照高，他们认为该蛋白有促进免疫和抗疾病功能。1986年美国哈佛医院 Schwartz和Shklar临床也证实螺旋藻藻蓝蛋白对一些癌细胞有抑制作用。
(3)生物学、化学和细胞学实验的特殊试剂：藻蓝蛋白蓝色并有荧光，可作为生物学、细胞学一些光动力学的研究试剂。