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低聚壳聚糖属于什么糖

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甲壳低聚糖(Chitooligosaccharides，缩写为COS)
是由甲壳素(chitin)和壳聚糖(chitosan)经水解后产
生的一类低聚合度(n=2～20)、可溶于水的氨基糖类
化合物。
COS水溶性好，容易被吸收利用，且生物活性比壳
聚糖更强。特别是聚合度为6左右的壳寡糖，更具有许
多独特的生理活性和功能性质，
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