3-硝基丙酸是什么味道

3-硝基丙酸(O2NCH2CH2COOH)含有一个羧基(—COOH),所以必然是酸味。3-硝基丙酸[1] 为白色结晶化合物，溶于水、乙醇、乙酸乙酯、丙酮、乙醚和热的三氯甲烷，不溶于石油醚和苯。主要存在于发红的甘蔗中，有毒，人误食后严重者可致死。