乙酸乙酯如何快速水解？

高酯化反应速度，一般需要酸或碱作催化剂，并且需要加热。乙酸乙酯在碱性条件下水解比在酸性条件下水解完全。在碱性条件下，生成的乙酸可与碱作用成盐而破坏平衡体系，有足量碱存在时，乙酸乙酯水解可以进行到底。