如何鉴别磷酸钠，磷酸氢二钠，磷酸二氢钠

ph值么。。。

他们的分子式不同 具体我也不是很清楚，是不是拿来做无机缓凝剂？注意： 当NaH2PO4变为Na2HPO4或Na3PO4时会发生瞬凝的 期待更好的答案

磷酸钠， pH=11,0-13,5 磷酸氢二钠 pH=8.8-9.4 磷酸二氢钠 pH=4.2-4.6 磷酸二氢钠 性 能：白色粉末或粒状物，易溶于水，水溶性呈酸性，不溶于乙醇。190-204°C转化成酸式焦磷酸钠。204-244°C时形成偏磷酸钠。 用 途：在食品工业中作品质改良剂。乳化剂、营养剂、焙烤粉缓冲剂、腌制品用混合盐、粉末酸味剂。 外 观：白色粉末 磷酸氢二钠 性 能：白色粉末或粒状物，溶于水，水溶液呈碱性，不溶于醇。 用 途：在食品加工业中作品质改良剂、奶制品乳化剂、发酵粉及PH值调整剂等。 外 观：白色粉末或粒状物 磷酸钠 性状：白色粉末，易溶于水，水溶液呈强碱性，不溶于醇，易吸潮。