反式脂肪酸检测方法有三种：
一、气相色谱法
气相色谱法是利用待测分离的一种分物质在固定相和移动相之间的分配。这种方式必须要提前济宁酯化，然后将甘油三酯逐步的分解释放出一些脂肪酸物质来，然后再进行一定的甲酯处理才好，接着就是采用简单的检测方案了，这种检测方法特别的简单化，没有任何的麻烦再其中。
二、红外光谱法
红外光谱法是最为独特的一种方式就是借助于红外光来进行检测，红外光的检测力度十分强大，可以在短暂的时间段之内达到良好的检测效果，可以分析出很多的检测问题，并且红外光检测还可以有效的避免一些风险。
三、银离子色谱法
银离子色谱法也同样是最好的一种方法，这种测试方式非常的独特，非常的简单便捷，有利于增强我们的检测效率，采用离子色谱技术对部分的氧化植物油当中的脂肪酸进行及时的测定，然后就能够取得良好的效果，很是值得大家来进行选择。
