如何水解蛋白质

1、酸法水解。通常以5到10倍的百分失才富核之二十稀硫酸煮沸回流刑镇艺双粮移争历战十六到二十小时，或加压于一百二十摄氏度水解十二小时，扩皮规矛岁载可将蛋白质水解成氨基酸；

2、碱法水解。可用六摩尔每升的氢氧维化钠或四摩尔每升的氢氧化钡煮沸六小时，即可完全水解得到氨基酸。