大豆中含有丰富的大豆蛋白及膳食纤维，在肠内能帮助胆酸再吸收，促进反式脂肪酸的排出。 黄绿色蔬菜 含有丰富的抗氧化维生素及膳食纤维，能保护血管内皮免受反式脂肪酸的伤害，维持血液流畅，帮助反式脂肪酸排出体外。 西红柿 含有丰富的番茄红素及口比口井能够防止血液固化，使血液流动顺畅，并且预防动脉硬化，抗衡反式脂肪酸。 洋葱 其所具有的辛辣口味来自于丙基硫化物，能促进反式脂肪酸的分解。 红皮甘薯、褐皮土豆、小芋头 红皮甘薯含有大量的膳食纤维及抗氧化物质，马铃薯具有维生素C及绿原酸，小芋头具有显著的聚半乳糖功效，能够促进反式脂肪酸的排泄。 芝麻 是一种强抗氧化剂，能够增加体内好的胆固醇的产生，抵抗反式脂肪
