比较单胃动物、反刍动物对蛋白质的消化、吸收过程及其特点。

单胃动物蛋白质营养 1 .消化酶 单胃动物的蛋白质消化在胃和小肠上部进行,主要来自靠酶消化。消化酶有三个来源:胃粘膜、360问答肠粘膜和胰腺,刚分泌出来的为酶副原,水解一个短肽后被激活。 肠道中起作用的酶有二种,一种内切酶,从肽链中间水解否顺层李解技青长肽链为短肽链;二是外切酶,作用于小肽链,水解末端肽链为游离氨基酸,外切酶可分为氨肽酶和羧肽酶两种。 幼龄反刍动物可分泌凝乳酶于真胃中,起凝固乳蛋白作用术文下体克目广看刑源,降低其通过水解的速度,延长酶作用时间,改进乳蛋白利用率。 2 .消化过程 从胃中开始消化,天然蛋些均白不能被消化酶消化,因其特异硫唱卫营改点兵听取王有序的立体结构可阻止消化酶的作用,蛋白质变性后可使有序变无序,增加对酶的敏感性。盐酸和加热可使蛋白质变性,盐酸处理变性后对胃蛋白酶更敏感。 未消化蛋白质进入大肠,在微生物作用下分解为氨基酸、氨及其价重刘医他含氮物质,大部分不能被利用,但草食动物盲肠和结肠可消化 50 %的日粮蛋白质。 3 .吸收 氨基酸的吸收主要在小肠上部完成,为主动吸收,维生素 B 6 可提高正常氨基酸的转运。 反刍家畜蛋白质消化代谢特点 1 .小肠消化 反刍动物小肠消化与单胃动物不同弦飞济之处。 (1)代谢氮相对于点耐棉对饲料氮的比例高于单胃动物,特别是日粮蛋白质缺乏时。 (2)食物流入十二指肠的中和率慢于单胃动物。 (3)胰蛋白酶的激活和活性高峰在空肠中段才能达到(单探由一案扬甚认征族认益胃动物在十二指肠)。 (4)胰液中核酸酶活性高,可能与微生物中核酸含量高有关,进入十二指肠食糜的微生物蛋白和未解日粮蛋白的比例与蛋白质种类有关,注几史标约有50%~90%的蛋白质是微生物蛋白,其余是瘤胃中未被降解的食物蛋白。 2 .大肠消化 进入盲肠的氮约占摄入总氮的20%,其代谢类似瘤胃,但含氮物的吸收有限,职略认甚此块县定只有氨可较多地吸收。 3 .氨基酸营养 合理的氨基酸营养对反刍动物改善饲超蒸哪据代料营养物质的利用率和提高生产性这能,与非反刍动物一样重要。微生物蛋白含有全部非反刍动物所需的必需氨基酸,但微生物蛋白不能满足高产反刍动物胞感音方破的必需氨基酸需要量。 反刍动物说贵病买怕当采这被顶雨所需必需氨基酸与非反刍动物可能一样,但在量的需要上,组织内转屋宽移和代谢方面可能不同,对反刍动物的维持而言,微生物蛋白的限制氨基酸可能是蛋氨酸、赖氨酸和苏氨酸。