17795-27-6 (蒜氨酸,alliin)

2-乙氧基乙酸甲酯;蒜氨酸;蒜碱;

alliin;3-(2-propenylsulfinyl)-Alanine;Pcso;S-Allylcysteine sulfoxide;XUHLIQGRKRUKPH-UHFFFAOYSA-N;S-ALLYL-L-CYSTEINESULPHOXIDE;S-(2-Propenyl)cysteine sulfoxide;Alanine, 3-(2-propenylsulfinyl)-;(R)C(S)S-Alliin;Alliin; 3-(2-Propenylsulfinyl)-L-Alanin;2-amino-3-prop-2-enylsulfinylpropanoic acid;DTXSID10871763;17795-27-6;LS-13165;AKOS006327089;S-Allyl-L-cysteine sulfoxide;3-(2-Propen-1-ylsulfinyl)alanine;556-27-4;S-Allyl-DL-cysteineSulfoxide;SCHEMBL118141;CHEBI:173816;(+)-Alliin;Q139883;alliumn;2-amino-3-prop-2-enylsulinylpropanoic acid;Alanine, 3-(2-propen-1-ylsulfinyl)-;Alanine, 3-(allylsulfinyl)-;L-Alliin;

XUHLIQGRKRUKPH-UHFFFAOYSA-N

1S/C6H11NO3S/c1-2-3-11(10)4-5(7)6(8)9/h2,5H,1,3-4,7H2,(H,8,9)

S(CC=C)(CC(C(=O)O)N)=O

合成方法: 经大蒜酶作用分解后,产生大蒜气味的裂解产物。