53850-34-3 (索马甜,Thaumatin)

结构式:
CAS号:
53850-34-3
中文名称:
索马甜
英文名称:
Thaumatin
分子式:
C19H29N3O3S
分子量:
379.516863584518

索马甜(53850-34-3)名称与标识符

名称

中文别名:
索马甜;甜蛋白;Thaumatin 甜蛋白;Thaumatins 索马甜;奇迹蛋白;索马甜(非洲竹芋甜素);硝螨普;
英文别名:
Thaumatins;Thaumatin;A mixture in the ratio 2:1 of two polypeptides, thaumatin I and II, each consisting of 207 amino acid residues and having a molecular wei;A mixture in the ratio 2:1 of two polypeptides, thaumatin I and II, each consisting of 207 amino acid residues and having a molecular weight of about 22,000, extracted from the aril of the tropical fruit Thaumatococcus daniellii;FEMA No. 3732;HSDB 3927;Talin;Thaumatin [BAN];Thaumatin B, recombinant;N-[4-(4-cycloheptylpiperazine-1-sulfonyl)phenyl]acetamide;CHEBI:175005;53850-34-3;AKOS001637661;N~1~-{4-[(4-CYCLOHEPTYLPIPERAZINO)SULFONYL]PHENYL}ACETAMIDE;N-[4-(4-cycloheptylpiperazin-1-yl)sulonylphenyl]acetamide;N-[4-(4-cycloheptylpiperazin-1-yl)sulfonylphenyl]acetamide;Oprea1_669084;Oprea1_565606;Thaumatin B;DA-58512;HY-N12659;STK171150;N-{4-[(4-cycloheptylpiperazin-1-yl)sulfonyl]phenyl}acetamide;CS-1012562;N-[4-(4-CYCLOHEPTYLPIPERAZIN-1-YLSULFONYL)PHENYL]ACETAMIDE;

标识符

MDL:
MFCD00132420
InChIKey:
IVPOQXWRUMMORK-UHFFFAOYSA-N
Inchi:
1S/C19H29N3O3S/c1-16(23)20-17-8-10-19(11-9-17)26(24,25)22-14-12-21(13-15-22)18-6-4-2-3-5-7-18/h8-11,18H,2-7,12-15H2,1H3,(H,20,23)
SMILES:
S(C1C=CC(=CC=1)NC(C)=O)(N1CCN(CC1)C1CCCCCC1)(=O)=O

索马甜(53850-34-3)物化性质

实验特性

  • Merck : 9273
  • 水溶性 : Soluble in water (25 mg/ml), and 60% ethanol. Insoluble in ether, and benzene .
  • 沸点 : 325.7±15.0 °C at 760 mmHg
  • 蒸气压 : 0.0±1.5 mmHg at 25°C
  • 闪点 : 165.0±16.9 °C
  • FEMA : 3732 | THAUMATIN
  • 颜色与性状 : 为白色至奶油色无定形粉末、薄片或块状物
  • 溶解性 : 极易溶于水,可溶于60%乙醇溶液,不溶于丙酮、乙醚等有机溶剂。
  • 密度 : 1.0±0.1 g/cm3

计算特性

  • 精确分子量 : 475.135821
  • 氢键供体数量 : 0
  • 氢键受体数量 : 2
  • 可旋转化学键数量 : 1
  • 同位素质量 : 475.135821
  • 重原子数量 : 17
  • 复杂度 : 311
  • 同位素原子数量 : 0
  • 确定原子立构中心数量 : 0
  • 不确定原子立构中心数量 : 1
  • 确定化学键立构中心数量 : 0
  • 不确定化学键立构中心数量 : 0
  • 共价键单元数量 : 1
  • 疏水参数计算参考值(XlogP) : 2.1
  • 互变异构体数量 : 无
  • 表面电荷 : 0
  • 拓扑分子极性表面积 : 55.8

索马甜(53850-34-3)国际标准相关数据

EINECS:
87576932

索马甜(53850-34-3)生产方法和用途

生产方法:
西非产地钱科植物非洲竹芋(ThaumatococcMsdaniellii Benth)果实(当地语称“卡吞姆非,Katemfe”)的假种皮,经冷冻干燥后分离去籽,用水抽提(Ph值2.5~4.0)后经超滤以除去低分子物质,再精制、干燥而成。原产苏丹等地。

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索马甜(53850-34-3)参考资料

Reaxys RN:
PubChem CID: