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索马甜

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索马甜
Thaumatin
CAS No.： 71396-29-7 分子式：C101H142N24O26S 分子量：2140.41838 EINECS：275-363-3
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别名：聚己二酸乙二醇酯;索马甜;甜蛋白
基本信息
颜色与性状：。 溶解性：。
简介
索马甜是来自柬埔寨和越南之间的特产，是一种以茉玛花为原料制作而成的一种蜜饯。它的味道酸甜可口，颜色呈现出棕褐色的糖渍液，入口即溶。索马甜是一种非常有代表性的柬埔寨传统手工制作的食品，也被视为当地名产之一。 它的原料是茉玛花，这是一种本土的水果，采用了特定的工艺处理而成。制作索马甜的工艺需要将茉玛花浸泡在糖浆中，再经过一系列的干燥、清洗等过程后制成。它不仅味道独特，而且口感也非常爽滑。 索马甜作为一种传统手工制作的食品，已经成为了一种受欢迎和有代表性的柬埔寨特色产品，在当地市场上占有一定的市场份额，也受到了越南和其他国家游客的欢迎。它不仅是为了满足人们口味方面的需求，还具有许多独特的文化意义和价值，成为了一个传统手工制作食品的代表。
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