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92129-90-3 (乳清,Whey)

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结构式：
乳清结构式图片|92129-90-3结构式图片
乳清MOL文件
CAS号：
92129-90-3
中文名称：
乳清
英文名称：
Whey
分子式：
C8H4O4
分子量：
164.11496

乳清(92129-90-3)名称与标识符

名称

中文别名：
磷苯妥英钠;乳清;
英文别名：
Whey;Einecs 295-890-2;Milk serum;Whey, Spray-Dried;

乳清(92129-90-3)国际标准相关数据

EINECS：
295-890-2

乳清(92129-90-3)生产方法和用途

用途：
组织改进剂；成型助剂；加工助剂；营养补充剂；乳化剂；胶凝剂。广泛用于肉类制品。焙烤制品、冷饮、饮料、乳制品、面食制品、调味料等中。;
生产方法：
由牛奶、稀奶油和/或脱脂乳在奶油制造过程中，先将乳脂肪经离心分离除去后，再用酸或凝乳酶使酪蛋白凝固沉淀并分离后，称乳清。或再经干燥而得乳清粉。由酶凝法制得者，无机盐含量低，乳糖含量高，酸度低，故亦称甜型乳清。如用适当的酸(一般用稀盐酸)使脱脂乳凝结后所得者，有部分乳糖转变成乳酸，故酸度较高，称酸型乳清。最终也可另行加入安全的适当的酸度调节剂以调节成品酸度。

乳清(92129-90-3)推荐厂家 更多厂家(2)

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深圳市瑞吉特生物科技有限公司 15813841136
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乳清(92129-90-3)相关文献

目录

1.基本信息 2.名称与标识符 2.1.名称 3.国际标准相关数据 4.生产方法和用途 5.推荐厂家 6.相关文献
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