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胆碱

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胆碱
Choline hydroxide
CAS No.： 123-41-1 分子式：C5H15NO2 分子量：121.18 EINECS：204-625-1 PubChem CID： 87565468
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别名：胆碱,溶液;胆碱;4-叔丁氧羰基-2-甲基哌嗪;氢氧化胆碱;氢氧化胆碱 溶液;皂荚糖胶;甘油 丙三醇;(2-羟乙基)三甲基氢氧化铵;甘露糖乳胶;皂角子胶;膽鹼;胆汁碱;胆碱,水溶液;氢氧化乙基三甲胺;氢氧化羟乙基三甲铵;氢氧化羟乙基三甲胺;2-羟乙基三甲基氢氧化铵 (47-50%于水中)
基本信息
LogP：-0.49190 PSA：43.29000 Merck：2204 折射率：n20/D 1.37 水溶性：miscible 沸点：°Cat760mmHg 闪点：华氏：73.4 °F
摄氏：23 °C
 FEMA：2923 浓度：20 wt. % in H2O
简介
胆碱（Stigmasteric acid）是一种常见于植物中的有机化合物，广泛存在于蔬菜、水果和坚果中。它是黄酮类化合物的一种衍生物，被认为是具有抗氧化和抗炎作用的有效成分之一。 胆碱通过与蛋白质、脂肪酸和金属离子发生结合，从而发挥其保健功效。它对维生素C和E的保护能力较强，对细胞内的自由基具有防护作用。除了这些功能外，胆碱还可以增加血管弹性和改善心脏功能。 在日常饮食中，可以从绿色蔬菜、豆类、坚果和深红色的水果等中摄入胆碱。但是，它的含量可能因物种、生长环境和成熟程度而有所不同。因此，为了获得充足的胆碱，选择新鲜的食材并多样化搭配是非常重要的。 除了直接摄取胆碱外，还可以通过对某些黄酮类食品（如柑橘、胡萝卜和橄榄）进行烹饪或加工来获得胆碱。然而，要注意控制食物中的热量和胆固醇的摄入，因为过高的摄取会增加血液中的胆固醇水平。 总之，胆碱作为一种自然抗氧化剂、抗炎药物和保健成分，……
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