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桃醛

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桃醛
Tetradecanal
CAS No.： 124-25-4 分子式：C14H28O 分子量：212.371524810791 EINECS：204-692-7 PubChem CID： 125307927
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别名：桃醛;alpha-庚基-gama-丁内酯;γ-十一烷酸内酯;十四烷醛;2,6,7-三氯苯并噻唑;3,5-二氟戊基苯;Tetradecanal 十四烷醛;肉豆蔻醛;十四醛;十四醛三聚物;正十四烷醛;正十四醛
基本信息
LogP：4.88640 PSA：17.07000 折射率：1.4410 沸点：166°C/24mmHg(lit.) 熔点：23°C(lit.) 闪点：137℃ FEMA：2763 | MYRISTALDEHYDE 颜色与性状：外观为液体，有温柔的油脂气息，略带柑橘和鸢尾样的香气。遇冷成为蜡状固体，易聚合，生成熔点为65ºC的固体。 密度：0.8278
简介
桃醇，又称为苹果酸、苹果醇或苹果酸乙烯。是苹果和其他水果中的挥发成分之一，也存在于某些花香树木（如樟树）的树脂中。 ## 历史 * 1794年，法国化学家皮埃尔·梅谢马在制作苹果酿酒时意外发现了一个新的碳酸类化合物，这个新物质叫做苹果醇或苹果酸。 * 1813年，英国化学家威廉·海登（William Hyde Wollaston）进一步提纯了苹果醇。 ## 性状 苹果醇为无色油状液体，其有机化合式为C10H16O。它具有强烈的水果味和香气，这些特征使其成为调制香料的重要成分之一，广泛用于香肪、化妆品和食品等。 ## 功能与作用 苹果醇是香精类化学品，也被用作有机合成反应的催化剂。它还存在于很多水果和果树中，特别是苹果中，它们可以通过蒸馏来提取出苹果醇。 ## 参见 1. 苹果酸乙烯 2. 香料 ## 备注 1. 苹果醇的化学名称是C10H16O。 2. 苹果醇的溶液……
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