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胰酶制剂

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胰酶制剂
Pancreatin
CAS No.： 8049-47-6 分子式：C20H28O2 分子量：300.435126304626 EINECS：206-129-0
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别名：胰酶;胰酵素;胰液素;胰消化素;胰液素,从猪胰所得(活性,4xJP);Pancreatin from Porcine Pancreas (Activity,4xJP) 胰液素,从猪胰所得(活性,4xJP);标准品胰酶制剂;胰淀粉酶和蛋白酶;胰酶 USP标准品;胰酶 来源于猪胰腺;胰酶,BR;胰酶[猪胰腺];胰酶-3T;胰酶-6T;胰酶-8T;胰酶粉;胰酶制剂;胰脂肪酶;25公斤;N-苯基-1-萘胺;USP级;胰醇素;胰酵素,胰醇素,胰液素;胰酶(1:250),胰酶粉;胰腺酶;胰液素 来源于猪胰腺;胰酶(11×USP);胰酶来源于猪胰腺;胰酵;胰酶(1:4500)
基本信息
Merck：7006 水溶性：Soluble in water. Insoluble in alcohol and ether. 沸点：462.8±14.0 °C at 760 mmHg 熔点：No data available 闪点：350.6±11.0 °C 溶解度：溶于或部分溶于水形成微混浊溶液；几乎不溶于乙醇(96%)和乙醚。 颜色与性状：为淡黄色或白色粉末。 稳定性：Stable. Incompatible with alcohols, strong acids. 溶解性：Soluble in water. Insoluble in alcohol and ether.
简介
胰酶是一种用于消化过程中的生物活性物质，它能够促进食物中的淀粉类、蛋白质和脂肪被消耗。由于胰酶具有丰富的化学活性，且适用广泛，因此制剂胰酶成为了现代化工技术中必不可少的一部分。 常见的胰酶制剂包括肽酯酶、淀粉酶和蛋白酶。这些物质在食品工业中广泛应用于食品加工过程中。在肉类食品中的淀粉酶被用来分解淀粉，促进肉类的熟化；而肽酯酶则可以消除植物组织细胞壁中的氨基酸，以增加食欲；蛋白酶则用于蛋白质加工和降解。 制剂胰酶还可以应用于工业生产过程中。例如，在发酵酸酵母菌培养液的生产中，淀粉酶会促进淀粉分解为葡萄糖，从而提高发酵酸的产量。此外，一些医药和农业行业也经常使用胰酶制剂来完成不同的生物化学反应。 总之，胰酶制剂是一种具有广泛应用价值的化工产品，可以用于食品工业、发酵酸生产等多个领域。
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