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谷氨酰胺

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谷氨酰胺
5-Amino-2-((tert-butoxycarbonyl)amino)-5-oxopentanoic acid
CAS No.： 61348-28-5 分子式：C10H18N2O5 分子量：246.2603 EINECS：MFCD00038158 PubChem CID： 2724760
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别名：谷氨酰胺;Boc-D-谷氨酰胺;N-叔丁氧羰基-D-谷氨酰胺;(R)-5-氨基-2-(Boc-氨基)-5-酮基戊酸;BOC-D-谷氨酰胺-OH;N(α)-Boc-D-谷氨酸;叔丁氧羰基-D-谷氨酰胺;N(a)-Boc-D-谷氨酸;N(Α)-D-谷氨酸
基本信息
LogP：1.32100 PSA：118.72000 折射率：1.4550 (estimate) 沸点：509.1℃ at 760 mmHg 熔点：117-119°C 闪点：261.7 °C 溶解度：Soluble, 1mmol in 2mL DMF. Soluble in chloroform and methanol. 颜色与性状：白色固体 溶解性：可溶于水（425g/100ml，25℃），水溶液呈酸性，几乎不溶于乙醇，不溶于乙醚、甲醇、苯、丙酮、氯仿、乙酸乙酯和冰乙酸。
简介
谷氨酰胺是由肽类化合物与胚蛋白结合形成的一种分泌激素。它是一种糖苷蛋白，是蛋白质和碳水化合物之间的共价键。谷氨酰胺在植物中广泛存在，尤其是在豆科植物中。它具有较强的亲脂性，并能够通过肽类受体介导生物信号转化，从而对植物细胞形态、光合作用和生长发育产生重要影响。谷氨酰胺还是一种天然防腐剂，常用于食品添加剂中，可以抑制细菌的增殖，并且具有抗氧化作用。此外，它还具有免疫调节功能，对于一些植物疾病的治疗也有应用价值。因此，研究谷氨酰胺对植物生长发育和相关领域有着广泛的重要性。
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