茴香脑

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茴香脑
Anethole
CAS No.: 104-46-1 分子式:C10H12O 分子量:148.201683044434 植物源: 睫萼木 落葵 散绒菊 EINECS:4018
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别名:茴香脑;1-甲氧基-4-(1-丙烯基)苯;1-甲氧基-4-丙烯基苯;大茴香脑;对丙烯基茴香醚;茴脑;茴香精;升白宁;苯基噻吩;反式茴香醚;八角茴香脑;异草蒿脑;反式茴香脑;1-甲氧基-4-[(Z)-1-丙烯基]苯;茴脑 苯基噻吩;2-氨基-3-乙氧基吡啶;反式茴香脑(标准品);反式茴香脑,trans-Anethole,植物提取物,标准品,对照品;反式茴香脑;cis-Anethol;茴香脑,大茴香脑;茴香脑茴香烯;天然大茴香脑;天然茴香脑;反式茴香脑 ;甲氧基-4-丙烯基苯;对丙烯基茴香醚;茴香精;茴香樟脑;合成茴香脑;反式茴香脑(对照品)
基本信息
LogP:2.72830 PSA:9.23000 折射率:n20/D 1.561(lit.) 沸点:237.5℃ at 760 mmHg 熔点:20-21 °C(lit.) 闪点:81℃(177℉)(lit.) 颜色与性状:无色,透明液体 稳定性:Stable. Combustible. Incompatible with strong oxidizing agents. 溶解性:能与氯仿、醚混溶,溶于苯、乙酸乙酯、丙酮、二硫化碳、石油醚和醇,不溶于水
简介
茴香脑是一种常见的香料和调味品,其主要成分是茴香油和醋制成。茴香脑的特点是浓郁而清新,具有独特的芳香和风味。 茴香脑通常用于烹饪、面包、甜点和调味品等。在烹饪中,茴香脑经常用于蒸煮、炖汤和炒菜等,可以为食物增添口感和香气。茴香脑还可以用来制作调味品,如腌制类的食物,如咀嚼肉类食品时会有其独特的风味。 茴香脑有着独特的芳香和清新感,因此广泛应用于烹饪、面包和甜点等。它对于许多人来说是一种非常受欢迎和具有吸引力的香料,同时也有助于调节食物的口味,增添风味。
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