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琼脂糖

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琼脂糖
SEPHAROSE CL-6B
琼脂糖CAS号62610-50-8
CAS No.： 62610-50-8 分子量：0 EINECS：232-731-8
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别名：琼脂糖;琼脂糖凝胶CL-6B;琼脂糖凝胶;琼脂糖凝胶 CL6B;琼脂糖粒6% B-CL (CROSS-LINKED);琼脂糖凝胶 CL-6B;SEPHAROSE CL-6B 交联琼脂糖凝胶CL-6B;交联琼脂糖凝胶CL-6B;SEPHAROSE CL-6B 琼脂糖凝胶CL-6B;琼脂糖凝胶 CL 6B
基本信息
沸点：100℃ 闪点：39 °C 密度：1.040
简介
琼脂糖是一种由琼脂和淀粉制成的糖类物质。它具有较高的黏稠度和清爽的口感，是一种常见于传统的中国烹饪中的糖料。在制作琼脂糖时，首先需要将淀粉浸泡在水中，待其软化后再加入琼脂。之后，通过不断搅拌和加热等步骤，将淀粉和琼脂混合均匀，形成一个清爽、细腻的糖料。在食用时，琼脂糖通常会被切碎或制成薄片状，用来装饰甜点或者作为一道独立的甜品。它的口感较为清爽，与常见的白糖不同，因此备受推崇。此外，由于其黏稠度高，所以在烹饪过程中也会起到调味和增添美味的作用。总体而言，琼脂糖是一种独特的中国糖类物品，在烹饪领域具有较广泛的应用。
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