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淀粉酶

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淀粉酶
Amylase
淀粉酶CAS号9000-92-4
CAS No.： 9000-92-4 分子量：0 EINECS：232-567-7 PubChem CID： 87567676
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别名：淀粉酶;淀粉糖化酶;淀粉酵素;糖化酵素;糖化素;淀粉酶制剂;澱粉酵素;麥牙;淀粉酶,从米曲霉所得;4-氨基-6-溴喹啉;Diastase from Aspergillus oryzae 淀粉酶,从米曲霉所得;α—淀粉酶BR 級;淀粉酶 (来自米曲霉);淀粉酶(米曲霉);高温淀粉酶;真菌α-淀粉酶;真菌淀粉酶;中温淀粉酶;帝斯曼淀粉酶;a-淀粉酶;麦牙;淀粉酶(+4°C);淀粉酶(活力单位≥4000Μ/G);麦芽淀粉酶
基本信息
Merck：599 沸点：No data available 熔点：No data available 蒸气压：No data available 闪点：No data available 溶解度：微溶于水（与不溶性稀释剂混合时除外）；不溶于乙醇（95%）和乙醚 颜色与性状：无臭无味淡黄色或白色无定形粉末。 稳定性：Stable. Incompatible with strong oxidizing agents. 溶解性：溶于水呈微浊，几乎不溶于乙醇。
简介
淀粉酶是指能够将淀粉分解为多糖类化合物，如淀粉、糊精等的酶类。淀粉酶可被用于食品工业中淀粉加工过程中，将淀粉分解成小分子化合物，形成高粮淀粉和糊精等产品，也可以应用于生物工程领域，如将淀粉分解成单糖等多糖类化合物，以用于制药或其他工业生产。目前，淀粉酶的应用范围包括食品工业、医药工业、化学工业和能源工业等。 淀粉酶是一种广泛使用的生物催化剂，具有优异的生长性和分解能力，可适应不同温度和反应条件下进行反应。在生物工程领域，其主要应用场合为制药或其他工业生产，如将淀粉分解成单糖等多糖类化合物，以用于制药。同时，在化学工业中，淀粉酶可作为催化剂，将淀粉分解为高粮淀粉和糊精等产品。 总之，淀粉酶是一种重要的生物催化剂，其广泛应用领域包括食品工业、医药工业、化学工业和能源工业等。随着技术进步，淀粉酶的应用范围会不断拓展，同时也将对人类的生活带来更大的便利。
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