壳聚糖

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壳聚糖
Cyproheptadine hydrochloride
壳聚糖CAS号969-33-5
CAS No.: 969-33-5 分子式:C21H22ClN 分子量:323.859084606171 API: Cyproheptadine EINECS:213-535-1 PubChem CID: 13770
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别名:盐酸赛庚啶;二苯环庚啶盐酸盐;壳聚糖;偏痛定;盐酸苯乙双胍;盐酸赛庚啶标准品;Cyproheptadine HCl
基本信息
LogP:5.43780 PSA:3.24000 沸点:440.1°Cat760mmHg 熔点:257-261°C 闪点:194.5°C 溶解度:ethanol: soluble 颜色与性状:Powder 溶解性:溶于乙醇
简介
壳聚糖是一种常见的食品添加剂。它通常呈白色或淡黄色的粉末状物质。在制备过程中,壳聚糖是由动物肝脏中的纤维素分解得到的。 壳聚糖主要用于增强食品和饮料的口感和保湿性。它可以增加食品的质地,从而提供更好的食用体验。它还具有缓慢释放的作用,延长食品的口感持久度。在饮料领域,壳聚糖被广泛应用于牛奶制品、果汁、饮料和糖浆等产品中。 另外,壳聚糖也是食品添加剂中的保鲜剂。它可以帮助延缓食品的腐烂过程,使其在较长时间内保持原有的质量。这对于食品行业来说是非常有用的,因为它可以帮助减少浪费和提高食品供应链中的效率。 总之,壳聚糖是一种重要的化学物质,对于食品和饮料行业具有广泛的应用。它不仅在口感方面提供了巨大的优势,还具备保鲜功能,使得食品更加可靠。因此,它被广泛运用到许多不同类型的食品中。
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